*

  • Сб. Янв 2nd, 2021

    Чисто английское меню. Стратклайд: заварной крем из копченой рыбы и пирог с макаронами

    • Яна Литвинова
    • Би-би-си, Лондон

    В прибрежных районах Стратклайда можно отведать отменную морскую живность. Но с рыбой можно поступить и чисто по-английски и сделать из нее пудинг

    Давным-давно на западе Шотландии находилось королевство Стратклайд. Судьба его складывалась примерно так же, как и у ближайших соседей. Римляне на его территории особо не задержались, потому что за стену Адриана без особой надобности не заходили, хотя какие-то небольшие укрепления, наверное, строили.

    В самом начале позвольте мне сказать несколько слов для прояснения ситуации. Да, я прекрасно знаю, что Шотландия — это не Англия, что это совершенно отдельная часть Соединенного Королевства, часть жителей которой к тому же хотят отделиться. Но для сохранения единообразия в заголовках по-прежнему будет «Чисто английское меню».

    Средневековье, как более раннее, так и позднее, было временем неспокойным. На территории нынешней Шотландии одной доминирующей силы не было, и ведущее положение переходило от одного королевства к другому, в зависимости от удачи и личности текущего правителя.

    Скалы-близнецы, на которых с незапамятных времен стоял Дамбартон. Сразу видно, что завоевывать его было трудно

    В независимые времена столицей Стратклайда был замок Дамбартон. Посмотреть на него можно и сейчас, хотя от средневековья там не осталось практически ничего, кроме топографии: два крутых холма вулканического происхождения, с трех сторон омываемые реками Клайд и Левен.

    Источник: BBC