• Вс. Фев 7th, 2021

    В Роскачестве дали рекомендации по выбору натурального майонеза

    Авг 19, 2019

    Специалисты Роскачества объяснили, как правильно читать маркировку майонеза и выбрать лучший.

    Во-первых, в магазине майонез должны хранить в холодильниках или охлаждаемых помещениях при температуре от 0 °С до 18 °С. И ни в коем случае — не под прямыми солнечными лучами.

    В составе майонеза первые два ингредиента должны быть яйца и растительное масло, ведь в правильном майонезе их больше всего, например, на желтки должно приходиться примерно 40 процентов состава продукта. Если яиц в списке ингредиентов нет, значит, это уже майонезный соус. Также в составе должны быть вода, сливки, соль и сахар, лимонный сок, эфирное масло горчицы.

    У натурального майонеза срок хранение — две-три недели. А если он выше шести месяцев, значит, для его приготовления применялись консерванты и антиокислители, скажем, бензоат натрия (Е211), сорбат калия (Е202).

    Источник: Российская газета