Рост цен на продукты в магазинах стал главной темой в последние недели. Bloomberg даже включил Россию в список «горячих точек», где этот показатель «вызывает беспокойство».
Российские власти опровергли выводы агентства, назвав их спекуляциями, но, к сожалению, постепенное повышение цен на продукты питания не исчезло. Специалисты одновременно перечисляют несколько причин, результат которых можно наблюдать на прилавках.
Как пишет Газета.ру, дорожают продукты не только в России. В конце прошлого года мировые цены на продовольствие установили шестилетний рекорд, достигнув самого высокого значения с 2014 года, подсчитала Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). Уже тогда эксперты предупреждали, что такая динамика сохранится.
«В результате пандемии выручка снизилась более чем на 10%, продукты питания дорожают, эта тенденция сохраняется до 2021 года. В мире приближаются самые высокие цены на продукты питания за все кризисы », — сказал Василий Узун, главный научный сотрудник Центра агропродовольственной политики РАНХиГС, кандидат экономических наук.
По данным Бюро статистики труда (BLS), цены на продукты питания в Соединенных Штатах выросли на 3,9% в прошлом году по сравнению с 2019 годом. А в Великобритании рост цен на продукты питания стал одним из наиболее важных факторов инфляции.
«Ситуацию с ростом цен следует рассматривать как глобальную тенденцию. Если мы посмотрим на данные исследований за последние 15 лет, то увидим, что индекс цен постепенно растет. В целом, нам нужно смириться с мыслью, что тенденция роста цен на продукты питания в ближайшие годы будет все больше и больше связываться с нами », — сказал Илья Березнюк, управляющий партнер Agro and Food Communications.
«Глобальный рост цен на продукты питания наблюдается из-за плохого сельскохозяйственного года во многих регионах мира, перебоев в логистике и кадровых проблем, связанных с пандемией COVID-19», — объясняет эксперт продовольственного рынка Андрей Даниленко. — Также подвержен влиянию птичьего гриппа в сельскохозяйственном секторе в Европе и африканской чумы свиней в Китае.
Важно понимать, что дорожают не только продукты. Только в июле прошлого года в России цена на полиэтилен, основной упаковочный материал для пищевых продуктов, выросла на 25-30%. Цены на автомобили, компьютеры и топливо растут. Бензин, доля которого в конечной стоимости продукции также довольно велика, в декабре прошлого года подорожал на 5,5%, а в январе этого года — еще на 8,5%. Все это, конечно же, отражается на ценах в супермаркетах.
«Только в прошлом году соевые отруби на внутреннем рынке выросли на 44%, потому что это привязано к обменному курсу», — продолжает Илья Березнюк. — Из-за индексации к евро и доллару выросли цены на вакцины, различные добавки, витамины и т. Д. Это большое количество компонентов, влияющих на рост стоимости. Кроме того, ежегодно мы планируем повышение тарифов на электроэнергию, воду, ГСМ. А любая большая ферма потребляет много энергии и воды. В результате производители сокращают маржу, меньше зарабатывают, цены растут.»
«Глобальный рост цен на продовольствие наблюдается из-за неудачного сельскохозяйственного года во многих регионах мира, нарушения логистики и кадровых проблем, связанных с пандемией COVID-19, — объясняет эксперт продуктового рынка Андрей Даниленко. — Также повлияли птичий грипп, сильно ударивший по аграрному сектору Европы, и африканская чума свиней в Китае. Нельзя забывать о повышенном спросе на продовольствие из-за длительного карантина. Таким образом, на рост глобальных цен повлияло множество факторов».
Важно понимать, что дорожают не только продукты. Только в июле прошлого года в России цены на полиэтилен, основной упаковочный материал для пищевых продуктов, выросли на 25-30%. Цены на автомобили, компьютеры и топливо растут. Бензин, доля которого в конечной стоимости производства также очень значительна, в декабре прошлого года подорожал на 5,5%, а в январе этого года — еще на 8,5%. Все это, конечно же, отражается на ценах в продуктовых магазинах.
В этом контексте успехи отечественного агропромышленного комплекса выглядят довольно парадоксально. Нестабильность валютного рынка и пандемия коронавируса, негативно сказавшиеся на некоторых отраслях, не помешали сельскому хозяйству продемонстрировать положительную динамику. По данным Росстата, производство сельхозпродукции в 2020 году увеличилось на 5,3% по сравнению с 2019 годом, составив 6,1 трлн рублей. Урожай пшеницы стал одним из лучших в новейшей истории страны и составил 133,5 миллиона тонн, достигнуты рекорды по сбору тепличных овощей, фруктов и ягод, рапса, риса и ряда других культур.
Глава государства отметил, что за последние годы российский АПК набрал высокие темпы и укрепляет свои позиции как современная, высокотехнологичная отрасль с хорошим потенциалом качественного роста.
Но сильная собственная агропромышленность позволяет до некоторой степени нейтрализовать внешние воздействия.
«Если взять птицу, то стоимость основных кормовых ингредиентов выросла более чем вдвое. При этом потребление всех видов мяса систематически растет в течение пяти лет, прирост птицы составляет 3,5% в год. Сегодня мясо птицы в нашей стране — одно из самых дешевых в мире. «Даже в Бразилии, мировом лидере в этом сегменте, цены на бройлеров в прошлом году выросли на 40%, и здорово, что мы теперь независимы от импорта», — сказал Андрей Даниленко. «В молочной отрасли себестоимость продукции выросла на 16-18% (доля валютной составляющей в себестоимости составляет 20-25%), тогда как цены на сырое молоко выросли всего на 4% (розничные цены на продукцию — 4%).»
«Аграрии сейчас делают всё возможное, чтобы не повышать цены. Это связано с ограниченной покупательной способностью россиян, — резюмировал Андрей Даниленко. — Надо отметить, что ситуация в России намного лучше, чем в других странах.