Чисто английское меню. Дербишир: тарталетка против пудинга и немного овса


  • Яна Литвинова
  • Би-би-си, Лондон

Подпись к фото,

Бейквелл-тарталетка промышленного производства. Вкусно, но слишком приторно

В графстве Дербишир есть масса достопримечательностей, но в массовую культуру оно вошло как место, где находилось родовое поместье некоего Фицуильяма Дарси, героя романа Джейн Остин «Гордость и предубеждение».

На самом деле все гораздо интереснее. Начнем с того, что здесь есть собственный курорт Бакстон с минеральной водой. Первыми эти воды обнаружили римляне, которые построили рядом с ними небольшой городок Аква Амеметия, что можно перевести, как «Вода богини священной рощи по имени Амемета».

Подпись к фото,

Центр Бакстона. Справа виднеется колодец Св. Анны с минеральной водой

Где-то в XVI веке стали говорить о целебных свойствах воды, и примерно тогда же парламент принял закон, согласно которому все местные жители могли ею пользоваться совершенно бесплатно.

Несколько позже низложенная шотландская королева Мария Стюарт неоднократно посещала воды с разрешения Елизаветы I, чтобы подлечить свой ревматизм.

Источник: BBC